'Die nieuwe hal moet meer gaan leven'
De Brasserie Groep is sinds 1999 actief in horecaland. Bob Meijer en Johan Klerks stonden destijds aan de basis. Nu de Brasserie Groep zes horecaetablissementen telt, is er sinds twee jaar een derde compagnon bij betrokken: Guido Verschoor. “Horeca is echt topsport”, stelt Bob.
De Brasserie Groep bestaat momenteel uit Brasserie De Poort, Brasserie Buitenhuis, De Buitencantine, Brasserie Park en sinds dit jaar Brasserie Polderfabriek en Anna et Fred. “De Polderfabriek is heel leuk geworden. Daar zijn we al sinds 2009 mee bezig. Corona kwam ertussendoor, maar ook het vergunningstraject is wel een dingetje. Niet alleen voor horecazaken, ook voor bouwen wordt het steeds lastiger.”
Horeca is topsport
Bob is echt een liefhebber van het vak horeca. “Het is natuurlijk echt topsport. Er komt zoveel regelgeving bij kijken, maar ook andere dingetjes, en dat de hele dag door. Ik heb de portefeuille horeca op mij genomen. De anderen doen de rest. Zo hebben we de taken verdeeld. Verdeeld over onze ondernemingen hebben we ook nog wel chef-koks en bedrijfsleiders. In totaal hebben we nu zo’n 400 medewerkers.”
Bob erkent dat de Brasserie Groep een horecatycoon is geworden. “We zijn echt een familie. Horeca is niet alleen maar een glas bier tappen of een biefstuk bakken. Het hele sfeertje eromheen is zo ontzettend belangrijk. We zijn goed in het draaien van een brasserie, maar ook in het verzorgen van groepen. Een bruidspaar op hun gemak stellen dat wij het voor hen gaan doen, dat moet je wel uitstralen. Je moet de mensen het vertrouwen geven. Dat is elke dag wel weer een uitdaging.”
Programma thuiswedstrijden
De thuiswedstrijden van Zorg en Zekerheid Leiden vinden plaats in Arena 1574 en beginnen standaard om 20.00 uur.
Zaterdag 12 oktober tegen Okapi Aalst
Vrijdag 18 oktober tegen Landstede Hammers Zwolle
Zaterdag 26 oktober tegen Spirou Basket Charleroi
Zaterdag 2 november tegen Zeeuw & Zeeuw Feyenoord Basketball
Vrijdag 29 november tegen Den Helder Suns
Zaterdag 7 december tegen Kangoeroes Basket Mechelen
Zaterdag 21 december tegen Brussels Basketball
Topsporters renderen bij een goed team om hen heen. Daar is Bob ook mee bezig. Zo’n 30 tot 40 uur per week bouwt hij aan teams. “Je moet het goede woord tegen elkaar zeggen en veel dingen onthouden, bijvoorbeeld of je je brommerrijbewijs al hebt gehaald of hoe het verjaardagsfeest van je ouders is geweest. In dit moment van het leven is iedereen aan het rammen en vergeten we elkaar. Dat proberen wij dus wel en dat is topsport.”
Sfeer en gezelligheid
Als sponsor is de Brasserie Groep al heel lang betrokken bij Zorg en Zekerheid Leiden Basketball. Bob vindt het spelletje heel leuk. “Ik vind het leuk dat Leiden een soort van trots heeft. Dat moet je op allerlei manieren steunen.”
Sinds twee jaar is Bob actiever geworden om het bestuur te ondersteunen. “Die nieuwe hal moet meer gaan leven. Er moet sfeer in, gezelligheid, een herkenningspunt van leuk dat je er weer bent. Het is belangrijk dat de horeca als ankerpunt kan fungeren voor de leden van de businessclub en alle fans. Ik wil de uitbater best tips geven en helpen met personeel als dat nodig is. Als de uitbater echt mensen tekort heeft, ga ik zelf achter de bar staan. Je hebt gemeente, uitbater en club nodig om dat avondje uit weer terug te krijgen. Laten we met z’n allen trots zijn op wat we hier aan topsport kunnen beleven. Dat moeten we omarmen!”
ZORG EN ZEKERHEID LEIDEN BASKETBALL
Telderskade 399 2321 TR Leiden 071 -572 25 19 [email protected]
| Page 11 | Page 14 |